Salé Sucré

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Salé Sucré

(Yin shi nan nu)

de Ang Lee

Taiwan

 

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Réalisateur : Ang Lee

Scénaristes : Wang Hui Ling, James Schamus, Ang Lee

Photo : Jong Lin

Montage : Tim Squyres

Son : Alex Albanese

Musique : Eric Liljestrand, Sarah Plant

Interprètes : Sihung Lung, Yu-Wen Wang, Chien-Lien Wu, Kuei-Mei Yang, Sylvia Chang

Production : Ang Lee Productions, Central Motion Pictures, Good Machine

Distributeur :

Année : 1994

35 mm, Couleur, 123 mn, 

A Taïwan, Monsieur Chun, cuisinier réputé à la retraite, élève seul ses trois filles. Mais il ne les a pas vues grandir, devenir femmes et ne sait comment leur parler. Seule la cuisine raffinée et subtile du père, préparée chaque dimanche avec amour, leur permet encore de communiquer, de se retrouver. Les problèmes sentimentaux des trois sœurs, les enferment encore plus dans chaque repas qui voit les relations familiales se dégrader inexorablement.

Après Garçon d’honneur, Ang Lee montre encore la frontière difficile à franchir en Chine entre tradition et modernité. Il s’agit ici d’un hymne à la bonne chair et à la joie de vivre. Ang Lee déclare d’ailleurs : « Dans mon film, la nourriture devient un personnage à part entière. D’un point de vue de metteur en scène, la nourriture est l’un des « artistes » les plus difficiles avec lesquels j’ai jamais travaillé. Pendant le tournage, on sélectionne les ingrédients et pendant le montage, on les cuisine. Le réalisateur n’est au fond qu’un cuisinier ».

 
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