Scénaristes :
Wang Hui Ling
James Schamus
Ang Lee
Photo :
Jong Lin
Montage :
Tim Squyres
Son :
Alex Albanese
Musique :
Eric Liljestrand
Sarah Plant
Interprètes :
Sihung Lung
Yu-Wen Wang
Chien-Lien Wu
Kuei-Mei Yang
Sylvia Chang
Production :
Ang Lee Productions
Central Motion Pictures
Good Machine
Distributeur :
Carlotta Films
74 rue de Charenton
75012 Paris
tél : 01 42 24 10 86
[email protected]
www.carlottafilms.com
Année : 1994
Diffusion : 2024, 1995
DCP, Couleur, 124 mn, VO mandarin STFR
Monsieur Chu est le plus grand chef cuisinier de Taipei. Veuf depuis seize ans, il élève seul ses trois filles : Jen, professeur de chimie à la religiosité exacerbée, Kien, séduisante businesswoman qui rêve de prendre son indépendance, et Ning, jeune étudiante qui travaille dans un fast-food. La vie de la famille Chu est réglée par ces rituels immuables que sont les repas, préparés avec une minutie extrême par le père. Renfermé et peu loquace, la cuisine est pour lui la seule façon de communiquer...
Avec Salé Sucré, dernier volet de sa trilogie sur la famille, Ang Lee tourne pour la première fois entièrement à Taïwan, sa terre natale. Entre drame et comédie, il observe avec tendresse ces personnages en mal d’affection dont le rapport à l’autre s’effectue à travers la nourriture. Salé sucré est une ode à l’art culinaire taïwanais, dont les scènes de préparation de repas, incroyables de maîtrise, ont fasciné les plus grands cuisiniers du monde.